식중독균
식중독균이란?
식중독을 일으키는 균 병원균의 한 종류
식중독의 응급조치
증상이 나타난 후 조치(식후 구토, 복통, 설사)
의사의 진찰 후 가까운 보건소 및 구청 위생과 연락
식품이 남아 있을 시 냉장보관, 영수증, 용기, 포장지
등도 보관, 구토물도 보관
보툴리누스균
콜레라
Take to the laboratory as soon as possible.
Samples from babies may be collected from diapers (if the stool is not contaminated with urine) or from a small-diameter glass tube inserted into the baby's rectum.
Stool sample can collected using a rectal swab: inserted rectum -> rotated gently-> withdrawn
Using of antibiotics, medicine (such as bismuth) to control diarrhea, enemas.
Recent X-ra
Ⅰ. 서론
식품은 인간이 생명을 유지하고 활동에 필요한 에너지와 영양소를 섭취하는 것으로 우리의 의식주 생활 중 가장 기본적인 욕구를 만족시키는 수단이다. 그러므로 식품은 항상 적당한 영양소를 함유하여야 함은 물론 인간의 건강과 생명에 어떠한 위해를 가져와서는 안 될 것이다. 즉 식품
1. 세균성 식중독의 분류 ( 발병 형태에 따라 )
- 감염형 식중독 : 세균에 오염된 식품을 섭취시 세균이 장관 내에서 증식하여 일으키는 것.
- 독소형 식중독 : 식품 중에서 세균이 증식하면서 생산하는 독소를 섭취함으로써 발생하는 식중독.
2. 감염형 식중독
1) 살모넬라(Salmonella) 식중독
① 원인균 :Sa
What are Emerging pathogens ?
An emerging pathogen can be defined as the causative
agent of an infectious disease whose incidence is increasing
following its appearance in a new host population or
whose incidence is increasing in an existing host population
as a result of long-term changes in its underlying
epidemiology
pathogen Popularly, bug Any disease-producing microorganism. See
Ⅰ. 세균성 식중독
세균성 식중독은 원래 대량의 원인균이나 균이 생산한 일정량 이상의 독소를 음식물과 함께 섭취함으로써 발생되고 원칙적으로 전염성이 없는 것인데 최근에 소량의 균에 의하여 발증하는 것, 전염병과 구분하기 어려운 것 등이 보고되었다.
1. 발생요인
세균성 식중독은 식품
Ⅰ.세균성 식중독의 정의 전체 식중독의 약 70% 가까이를 차지하는 세균성 식중독은 음식물에 분비된 세균의 독소를 섭취해 발생하게 되는데 독소형, 감염형 및 그 밖의 유형으로 나눌 수 있다. 독소형을 일이키는 세균은 포도상구균과 보듈리누스균인데 곡류가공식품, 도시락, 통조림 식품 등이 주요
1. 식품중의 미생물
인간이 생활하는 환경에는 많은 종류와 양의 미생물이 존재하고 있다. 이러한 종류와 양은 인간의 생활전체로부터 모든 미생물을 배제하는 것이 불가능할 정도로 많다. 또한 미생물은 토양, 물, 공기, 많은 생물 중에서 활발하게 증식을 반복하며, 지구상의 생물체에 대해 매우 중
Ⅰ. 캠필로박터균의 개념
Campylobacter jejuni는 1970년 후반까지 사람에게 질병을 일으키는 것으로 알려지지 않았다. 그러나 그 후 세균성 식중독의 주요 원인균으로 출현하였다. 미국에서 발생한 C. jejuni 감염추정율은 매년 200만 명 이상이다(미국 국민의 약 1%). 심한 신경성 징후를 일으키는 Gullain-Barre syn